谢丽尔·鲍尔斯87年 饲养的牲畜与众不同。 她的六条腿的生物不是在青翠的牧场上吃草，而是在塑料托盘里爬来爬去，大嚼麦麸和土豆。 不像那些有着鹿眼、四条腿的农家同伴，她的小动物们令人畏缩，一点也不可爱，它们的“牛群”有数百万只。
鲍尔斯是Jord Producers公司的首席执行官，该公司是一家新成立的商业粉虫农场，位于内布拉斯加州的朱尼亚塔和林赛，他说，虽然看到一只粉虫可能会让你觉得“哇”，但这种不起眼的粉虫富含蛋白质，是人口过剩的星球上可行的食物来源。
“世界人口将达到100亿，我们必须在寻找蛋白质方面更有创造性，”她说。 “干粉虫含有55%的蛋白质。 这真是令人印象深刻。 饲养它们所需的环境足迹也是如此。”
For now, Powers and her co-founders, 克里斯弗鲁曼 and 琥珀色的包, are focused on selling live mealworms as a food source for animals.
“我的热情是食品行业，但我认识到粉虫也有令人畏缩的因素。 它们并不适合所有人。 所以，最容易摘到的果子就是把活的卖给那些用它们来喂养其他动物的顾客。”
客户群体包括诱饵店、野生鸟类商店、动物园和蜥蜴、海龟、刺猬和狼蛛等特色宠物的主人。 因为鸡喜欢粉虫（“它们会为粉虫翻筋斗，”鲍尔斯说），所以她们把目标瞄准了后院的家禽饲养者和商业家禽饲养者。
Jord称自己是“不怕弄脏自己的手的企业家女性”，她为集装箱的产品不仅活着，而且茁壮成长而感到自豪。
鲍尔斯说：“我们的规模很小，足以关心顾客的想法。” “当我们发送第一批货物时，我总是会打电话跟进，以确保他们满意。 我们喜欢听他们说虫子很漂亮。”
粉虫的生命周期
在Jord位于朱尼亚塔（Juniata）和林赛（Lindsay）的生产基地，垂直塔式的数百个托盘里装着数以百万计的卵、幼虫、蛹和成年黑甲虫，这是粉虫的整个生命周期。 甲虫和卵分开是因为它们吃掉了幼虫。
这种一英寸长、黄皮的幼虫（粉虫）在生命周期中蜕皮10到20次，被内布拉斯加州和周边各州的动物当作美味佳肴出售。 即使是昆虫的粪便，也被称为草粪，作为室内和室外植物的无味肥料销售。
繁殖过程在气候可控的谷仓中进行，相对简单，但耗时，从卵到收获粉虫需要三到四个月的时间。
鲍尔斯说：“你必须保持种畜的循环。” “本周你不可能把所有的粉虫都准备好收割，因为下周你有什么吃的呢？” 你必须不断增加用户，这样你才能始终如一地拥有一款产品。”
鲍尔斯是十大彩票游戏平台基金会董事会的成员，也是十大彩票游戏平台的前招生助理主任，在参加了亚利桑那大学和内布拉斯加大学林肯分校的创业和商业加速器项目后，他对昆虫食品行业产生了兴趣。 在采访了150名潜在客户后，她和她的合作伙伴决定在2018年推出这项业务。
鲍尔斯说：“我想要一个能反映我的丹麦传统的公司名称。” “我在谷歌上搜索了地球这个词，因为我们正在研究一种可持续的蛋白质，得到的结果是丹麦语的‘Jord’（发音为Yord）。 在挪威神话中，它的意思是大地女神，这似乎适合于全女性的行业。”
这些崭露头角的企业家在创业过程中面临着陡峭的学习曲线和当地资源的匮乏。 与牛、猪或家禽生产商不同，他们无法向当地兽医或县推广办公室学习最佳做法。 当鲍尔斯找到一位大学昆虫学家时，他告诉她：“我很乐意帮助你，但我的工作是消灭昆虫，而不是培育昆虫。”
因此，他们观看YouTube视频，阅读文章，参加有关粉虫养殖的研讨会。 11月，他们参加了在巴黎举行的第3届昆虫大会，这是一个国际会议，他们将与工业规模的昆虫生产商建立联系，为人类和动物提供营养。
鲍尔斯说：“与美国相比，欧洲饲养粉虫作为替代蛋白质的时间更长，含量也高得多。” “他们至少领先我们10到15年。”
对蛋白质的无限需求
随着Jord生产者的女性提高生产能力，她们也在研究干燥和研磨粉虫所需的设备和许可证。 由此产生的富含蛋白质的面粉可以卖给宠物食品和零食公司，取代家禽饲料中的一些大豆蛋白，有朝一日，还可以作为蛋糕、华夫饼或蛋白奶昔等人类食品的原料。
吃昆虫并不像看起来那么令人生厌或不寻常。 在西雅图的T-Mobile公园，水手棒球队的主场，chapulines（烤蚱蜢）受到了球迷的欢迎，并引起了轰动。 全国各地的厨师都在用昆虫制作玉米饼、汤和寿司等菜肴。 据跟踪全球高增长新兴市场的MarketsandMarkets称，到2025年，包括人类和动物营养在内的昆虫蛋白质市场预计将从2019年的1.44亿美元达到13亿美元。
在家乡附近，参加由Jord Producers和黑斯廷斯市中心的steple Brewing Co.的十大彩票游戏平台（Hastings College）共同主办的“漫步荒野”活动的校友们，大嚼着饼干、薯片和用昆虫做的奶酪通心粉球等零食。 “The Southern fried crickets were especially tasty,” said 艾丽西亚·奥唐纳，96年, director of alumni engagement and annual giving.
虽然Jord的滑动产品至少在几年后才会被人类广泛消费，但鲍尔斯的使命是分享她高度可持续、富含蛋白质的食物来源的优点。 她希望能及时招募一个农民合作社，为整个地区的人们和企业收获粉虫。
“粉虫是自给自足的，”她说。 “它们不会跳。 它们不会飞。 这让它们更容易饲养。”